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手擀面筋 [复制链接]

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发表于 2019-4-28 18:21:50 来自手机 |显示全部楼层

【每日素食】手擀面筋
龙王古寺-3系  2018-09-08 阅读132
水面筋其实就是做凉皮洗面时,洗出的精华,由面粉制成是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白和麦谷蛋白质组成。

吃到嘴里很有嚼劲而且口感与肉也非常相似。今天的做法很简单,面筋撕成条,拌上调料,将面筋放到锅中炒制表面微脆, 加入芝麻一起炒均匀即可。

这道菜不仅炒出荤滋味来,而还有些烧烤的感觉, 像是个小零嘴。喜欢吃烧烤的朋友,很值得推荐哟。

食材
——
水面筋、生抽、十三香、胡椒粉、黑胡椒碎、熟芝麻

[ 做法 ]

- STEP 1 -

面筋撕成条状

- STEP 2 -

撒上黑胡椒碎、生抽、十三香、胡椒粉

- STEP 3 -

拌匀~

- STEP 4 -

锅中倒入适量菜籽油,下入面筋

- STEP 5 -

炒制面筋变干

- STEP 6 -

撒上芝麻,炒匀即可

平时最常见的就是路边摊的烤面筋了,远远就能闻到香味,但路边摊总归不卫生;今天做的这个面筋,感觉比路边卖的烤面筋还好吃。

水面筋可以直接切,也可以手撕细条,手撕后的水面筋炒起来更入味。调味可以根据自己的口味来,爱吃辣的就加一点辣椒粉,想要更香的就加一点孜然粉等。

香脆有嚼劲特别好吃,真的是吃一次就上瘾。

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