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转帖:国际厨赛金牌奖得主为慈济欢喜展现厨艺 [复制链接]

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发表于 2018-6-29 13:05:46 |显示全部楼层
佛教在线台湾讯 曾获亚洲料理名人赛金牌的林诺凡,日前刚获得泰国极限厨师挑战赛铜牌奖,6月7日一早从丰滨阿美族部落出发,载着从小一起长大的准餐饮系大学生,来到静思精舍当志工。3位年轻人均有专业执照,举凡拌炒、刀工等样样难不倒。而他们愿意舍弃睡到自然醒,汗流浃背地付出,就是为了在慈济每月例常发放的这一天,为照顾户献上厨艺。

慈济6月7日在静思精舍举行每月例常照顾户发放,在高温的大寮里,出现一位高壮的年轻人拿着锅铲、不断翻炒锅子里的三杯菇、麻婆豆腐。原来他是慈济新芽奖学金得主林诺凡,目前就读兰阳技术学院餐饮管理系,因为从小获得许多人的照顾,当慈济志工邀约前来当志工,也邀约2位刚考上大学餐饮系的部落青年,一起感受付出的喜悦。

林诺凡从小跟着爷爷奶奶相依为命,对料理特别有兴趣,高中读餐饮科时,学校老师发现他生活上的需求而提报给慈济。慈济志工在林诺凡高二时开始陪伴,为林诺凡申请生活费用、餐饮检定比赛的报名费用以及材料费用。

认真向上的林诺凡高三就考过乙级技术士执照,也在老师指导下不断地参与比赛、精进厨艺,2017年还前往日本参加亚洲料理名人赛,在各国选手中脱颖而出荣获金牌奖,更获总统召见,并受邀在2017年底的国宴上掌厨。

阿美族青年林诺凡在国际上展露头角,也鼓舞了部落里的年轻人,林诺凡表示,许多部落里的年轻人原本规划高中职毕业后开始工作,当他们看到林诺凡的成功,也发现原来在餐饮管理是可以继续深造、增加自己的能力。

几位年轻人与林诺凡一起在部落长大,他们受到林诺凡的影响,高中成为林诺凡餐饮科的学弟,也学习林诺凡不断地深造厨艺、考执照,刚成为餐饮管理系的准大学生。

不断参与比赛的林诺凡认为,如果高职毕业就投入工作,就要按照职场教的步骤,但继续求学可以激发创意。而参加比赛可以学习很多经验,也能从观摩其他人的作品中吸取新的制作方式,2017年林诺凡获得亚洲料理名人赛金牌的作品,就是用自己部落里的食材,加上自己的创意而获得评审青睐。

对于自己的成就,林诺凡归功于从小照顾他的爷爷奶奶、以及部落里的长老教会钟美枝牧师,还有许多帮助过他的社福单位。林诺凡在2017年底获得新芽奖学金时,也上台勉励其他学生要懂得去回馈与帮助需要的人。林诺凡表示,希望自己有更多能力可以回馈付出。

慈济基金会表示,“慈济新芽奖学金”提供逆境成长的孩子“激发潜能向上向善”的希望,自2007年起办理,获奖人数逐年增加,慈济基金会也勉励得奖者不能忘记行孝行孝的人本精神,盼望爱与善的循环生生不息。

了知山河大地、三身四智皆是自性化现,皆自作相,故不思议;一念觉处阿弥陀佛。
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