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[素菜食谱] 糖醋鲜藕 [复制链接]

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发表于 2016-12-22 08:48:55 |显示全部楼层



  糖醋鲜藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品,是浙江省美味可口的汉族传统名点,属于浙菜系。此菜芡汁绎红,酸甜生津,情脆爽口,菜色黄亮。

  所用食材

  主料:藕1节

  调料:油、食盐、酱油、醋、味全高鲜、水淀粉、面粉、苏打粉、白糖、芝麻油

  具体做法  

      1 取藕中段,去节刨皮,洗净后切成长条

  2 面粉,盐,味全高鲜,水同放碗中调成糊

      3 调入适量小苏打搅匀

  4 将藕条挂匀面糊

      5 逐条放入烧至五成热的热锅中

      6 炸至微黄色捞起

  7 再将油温烧热至六成热,复炸至金黄色时捞起8酱油,白糖,醋,湿淀粉调好汁9倒入锅中烧开,放入藕条迅速翻炒,淋芝麻油出锅。转


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